最近有个木耳打药的视频在朋友圈疯传，视频中的人是东北口音，在一片木耳地里打药。
他声称，需要打好几种药，包括农达(除草剂)和杀虫剂，还要用激素。
一时间，很多朋友慌了，以前吃了那么多木耳，不会中毒吧?
【能用农药吗】
在不同年代、不同部门制定的不同标准中，确实可以看到有关木耳中农药残留的规定，其中包括DDT、666、拟除虫菊酯、百菌清、多菌灵等品种。
但查询农药残留的强制性国家标准(GB2763-2016)，并没有查到木耳的农药残留限量。
当然，“有没有限量”和“能不能用”没有必然关联。
例如GB2763中就有不少禁用农药的限量，这一方面是防偷偷用，另一方面是有些农药难降解，即使禁用很多年后，依然可以检测到。
能不能用，关键看农药登记的数据。
怎么办】
首先，普通人木耳的食用量很少，如果从正规的商超购买，安全性还是有保障的。
其次，农药本身在木耳栽培过程中、收获后的晾晒过程中、储存期间会部分降解。
在食用前，充分泡发并换几次水，然后焯水，也可以很大程度上减少农药的残留。
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