动态消毒机帮助椰汁企业走出发展困境
作者：上海康久技术 周力驷
近日，网络上的一组椰树椰汁广告引发争议：在椰树椰汁的户外广告图片上，女性代言人衣着暴露，露出丰满的胸部，配以广告语“椰树牌椰汁，每天一杯，白嫩丰满”；而另一则网络视频广告中，多位胸部丰满的年轻女性手捧椰树椰汁，说出广告语“曲线动人，白嫩丰满”。这组被网友吐槽“辣眼睛”的广告，同样也受到了业内质疑。食品营养专家指出，作为普通食品却宣传丰胸功能，涉嫌违规。
曾经号称“国宴饮料”的椰汁竟沦落到靠炒作博眼球的地步。低俗广告的背后，是椰树集团近年来的业绩下滑、品牌老化。而此番其所自认为创新的宣传策略与广告创意，却并未如其所愿赢得更多市场。相反，广告低俗风格与其原来“国宴饮料”的形象定位严重不符，对品牌不仅没有促进作用，反而引发不少消费者的反感。
长期开发食品安全保障技术的上海康久消毒技术有限公司的总安全师周立法工程师认为，椰汁企业要走出目前的发展困境，不能靠低俗的广告炒作，而是需要着力解决一系列问题，急需在年轻消费群中提升品牌影响力，包括如何将整个品牌活化，如何进行产品创新，巩固渠道，唤醒年轻消费者等等。
随着中国消费者健康意识的不断增强，植物蛋白饮料备受青睐。在健康中国建设这个大的背景下，保障食品安全和人民群众身体健康是提升中华民族健康素质、实现人民健康与经济社会协调发展的重要工作。
采用“动态消毒技术”和“动态消毒机”，有利于提高椰汁等植物蛋白饮料的安全质量，符合健康消费潮流，在提升植物蛋白饮料的品牌影响力、摆脱发展困境的过程中，可发挥十分重要的作用。
由于使用的原料不同，各种植物蛋白饮料的营养价值也不同。从功能的角度来讲，核桃汁饮料因含有磷脂而具有健脑作用，杏仁饮料则具有润肺作用，而采用椰子为原料的椰汁，则因为椰子全身都是宝，椰肉含蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等营养成分，成为适宜男女老少的营养补充需求的饮品之一。
据专家介绍，相比于普通饮料，植物蛋白饮料所的蛋白质、维生素含量更高。椰树椰汁中所含的植物蛋白就是一种具有高生物价值的优质植物蛋白。来自华盛顿农业部属下的蛋白研究实验室的Carl O. Johns的研究结果表明，当椰肉球蛋白作为饮食中的唯一蛋白来源时，可提供正常生长所必需的蛋白营养。并且，椰肉蛋白含有丰富的水溶性维生素及其他脂溶性维生素。
椰汁的功效和作用具有包括以下几点——
1、可预防心脏病。因为椰汁的营养丰富，而且富含氨基酸，这些都有利于保护我们的心脏，常饮椰子汁不仅不会增加体重，还可降低人体血脂水平，预防高血脂症，从而起到对心血管的保健作用。因此多喝椰汁可以预防心脏病。
2、可预防关节炎和癌症。椰汁富含维生素和蛋白质，这些都有利于增强身体的抵抗力和免疫力，可以预防各种炎症的发生。
3、强健肌肤， 滋润止咳。我们对牛奶都是非常的认可，知道它是有利于人们健康的乳制品，但很多人并不知道，天然椰子汁就像牛奶一样，对人体也具有很强的保健功效。
4、延年益寿。全国第4次人口普查，结果是海南人的寿命之长居全国前列，据分析就与当地人常饮椰子汁有关系。 因为海南盛产椰汁，椰汁基本是海南人的家常便饭。而椰子汁是将椰子肉榨汁而成的天然饮品，含有大量植物蛋白以及17种人体所需的氨基酸和锌、钙、铁等微量元素，是氨基酸含量非常高的天然饮品。
5、抗衰老养颜。椰子富含维生素E，因此能保持女性青春活力，而且椰汁里的丰富的锌可促进少女发育，镁可改善老年人的循环系统，而椰汁中的一种叫核黄卵素磷脂的成分更是增强性功能的高级燃料。此外，椰子汁中还含有一种能杀去人体内寄生虫的物质，可令人肌肤红润
6、可治疗痛风，促进康复。只要早晚饮用一颗新鲜椰子水，即使痛风情况严重到骨关节变形，依然可以康复。
面对连续高速发展的市场，越来越多的企业加入到植物蛋白饮料生产领域。然而近年来，植物蛋白饮料正在告别过去几年的高速增长，包括银鹭、椰树、露露等代表性的企业营收，均出现不同程度的下滑或增速放缓。
上海康久消毒技术有限公司的总安全师周立法工程师认为，当前国内饮料行业产品同质化严重，依靠价格竞争抢夺市场。因此，饮料行业要走出低谷，恢复增长，必须要靠“创新发展”。在生产过程中，采用先进的NICOLER动态消毒技术、危害因子拦截措施，可有效提高食品安全质量，从而生产出让消费者放心的产品，提高国民健康水平。。
上海某消毒技术公司采用先进的NICOLER动态消毒技术，成功开发了“动态消毒机”。该设备是一种高效安全的杀菌设备，整个杀菌过程在机器内部进行，可在有人工作的情况下，进行杀菌消毒，可控制细菌、霉菌等微生物污染食品，有效改善食品加工过程中的环境卫生状况，提高食品安全质量。
NICOLER动态消毒技术是指人机可同场同步作业的一种消毒方式，在对空气杀菌消毒时，工作人员无需离开消毒场所，对人体健康没有危害，此种消毒方式称为动态消毒。国内的食品保鲜技术机构采用动态消毒技术，成功开发了“食品动态消毒机”。该消毒机的杀菌消毒过程为：通过高压直流脉冲，使等离子静电场产生逆电效应，生成大量的等离子体。在负压风机的作用下，食品车间内遭受微生物污染的空气被抽进杀菌机内，通过等离子静电场时，带负电的细菌等微生物被分解击破，再组合药物浸渍型活性炭等组件，进行二次消毒过滤。经过处理的洁净空气大量快速循环流动，使食品车间等受控环境始终保持在卫生洁净的状态。
多年来被作为“国宴饮料”的椰树牌椰汁为了便于消费者辨识选购，直接在产品标签上注明了承诺不加香精、色素、防腐剂，让消费者放心饮用。但一种食品要长期在市场上畅销，标签引人关注只是其中的一个因素，关键还是产品要有新意，要有安全放心的品质。
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