育苗密度与移栽苗龄。辣椒种子育苗密度越大，株间拥挤和相互遮荫严重，苗株群体内通风透光状况越差，幼苗容易加速纵向生长形成徒长苗（又叫线线苗），移栽后，成活率低，太阳一晒容易造成烧头折腰。此时，应采取78叶苗龄移栽。密度越小，容易培育出健壮苗子，若按照79厘米见方实行等距点播时，穴距较大幼苗不易徒长，生长茁壮，抗逆性和内在活力强，往往采用显蕾时移栽。
栽培形式与移栽苗龄。早熟覆盖栽培的辣椒是以早熟、早上市，获得高产值为主要目的。另外，覆盖棚内温度比露地高，湿度比露地大，移栽后生根缓苗发棵较快，通常采用带花、带果定植等。
然而，在露地栽培条件下，不像塑料棚内的小气候那样可以人为调控，再加露地栽培面积较大，技术操作不严，容易伤根和失水萎蔫。因此，苗龄不易过大，撒播育苗可采取8叶移栽；等距点播育苗可实行显蕾定植。
另外，拔苗移栽的伤根严重，缓苗较慢，移栽苗龄应当小一些；切块带土移栽的苗龄应适当大一些，尤其是营养钵育苗的苗龄可再大些。苗龄的大小与营养钵的大小相关，大钵苗龄比小钵苗龄应适当大些移栽。
气象条件与移栽苗龄。春季辣椒移栽时，气温较低，我国南方和北方都有春雨连绵的现象，定植后由于温度低、湿度大，缓苗迟、易染病，应培育较大苗龄和选择晴天移栽。气温较高，湿度较小，移栽过程幼苗容易失水萎蔫，缓苗现象比较严重，应当采取78叶定植。光热资源不足的地方，需用较大苗龄移栽。
