水果批发有一个最大的特点，容易腐烂。
这一个特性注定了水果批发市场损耗大的问题。试想，水果批发市场每天那么多的果品，数量大，品种丰富，过来进货的人挑拣剩下之后，剩下的肯定都是卖相不佳，或者烂掉的水果。
水果批发行业有句话说，“水果不烂，要赚一万”。
那么烂掉的水果咋办呢?是不是就直接当垃圾扔掉了呢?这可都是白花花的银子啊，搁任何一个批发商都是极其不忍的。
面对这种情况，批发商们是如何解决的呢?今天，果裔就与大家一起来揭开这个谜底。
1、打折促销，特价销售。水果批发市场开市时间一般都在凌晨四点，赶早来进货的，水果都是新鲜的，品相好的。一旦过了高峰期，剩下的就是不太好的水果了，这时批发商就会打折促销，而很多晚过来进货的买家，有的就是冲着打折促销的噱头来的，虽然品相不好，但价格优惠。
2、低价售往果饮品店，酒楼，茶楼等制作果汁
经常到外面的茶楼，餐馆吃饭，都会有果汁销售，而这些果汁可能就是由水果批发市场的烂果制作而成。
在水果批发市场，这些烂果按整箱销售，在销售单子上写名了：不可食用。但是很多买家以给鸟和其它动物食用为名，专门购买这些腐烂和损坏的水果。原因是这些水果的价格比正常水果便宜了几十倍，而且来买烂果的通常都是开车一次运走数十箱，而对于去向，经营户也心知肚明，都是流向了果饮品店，酒楼，茶楼等。
3、流向各大休闲**所，如KTV，制作果切、拼盘以及沙拉等。
在休闲场所KTV中经常有果切、拼盘等出售。这些果切的来源也有可能是批发卖不掉的烂水果。因为价格便宜，而且需求量大，所以很多批发商会为这些场所提供大量的烂水果。有些水果可能只是坏了一部分，切掉坏掉的部分与好果子看起来并无二样，制作成果切更是受到很多消费的青睐。
4、进入大型加工厂进行制作成罐头等加工产品。
很多食品加工厂可能会与批发商进行合作，供应坏掉的水果作为加工原料。
而且加工厂制作罐头用的水果本身就是不完整的，类似于果切，经过了高温煮熟和大量的糖，很难让人分辨出是否原料为腐烂的水果，而且制作为罐头，添加各种防腐剂，也更加延长了它的保质期。
以上就是批发商烂水果的可能流向。腐烂的水果藏有的细菌很多，是不能继续出售食用的，但是由于市场原因，很多情况未能及时得到控制。
究根结底，还是因为水果不易储存，易损耗造成的这些问题。这不仅仅是水果批发商户会遇到的问题，包括水果店乃至整个水果行业存在这个问题。
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