直链淀粉是判定米类食品的一个重要指标，主要源于直链淀粉具有特殊的分子结构和理化性质，还有独特的营养功能、消化特性和加工性能，使用直链淀粉含量分析仪能够快速的测定出大米的直链淀粉含量。
简单来说，大米中直链淀粉含量会影响大米的感官品质和加工品质。淀粉的糊化、凝胶化、黏稠度、溶解度、膨胀能力、消化性和抗性等性质与直链淀粉含量密切相关，而大米的口感如何又直接关联淀粉的糊化、凝胶化、黏稠度、溶解度、膨胀能力、消化性和抗性等性质，所以，大米直链淀粉含量的多少会影响大米的口感；其次，大米中直链淀粉含量高低可作为判断大米品质好坏的重要指标，了解大米的直链淀粉含量，可以合理加工大米，合理利用淀粉，这对稻米选种、育种均具有重要意义。
直链淀粉含量分析仪是目前主要用于测定直链淀粉含量的仪器，它在直链淀粉含量测定工作中的优势，其他工具是无法比拟的。直链淀粉含量分析仪在大米直链淀粉含量测定工作中，灵敏度高，稳定性好，自动化程度高，检测速度较快，是非常值得用户信赖的直链淀粉含量测定工具。所以，在大米直链淀粉含量测定工作中，人们通常选择直链淀粉含量仪。
更多详情：
直链淀粉含量分析仪 http://www.top17.net/yq_list/yq_371_1.html
农业仪器 http://www.top17.net
获取更多专业信息可以添加微信 {托普农业仪器}，更多干货等你来
