食品安全一直以来都受到人们的广泛关注，其中在蔬菜方面，主要是农药残留的现象为主，究其原因，都是由于菜农在蔬菜生长中农药使用不当造成的，因此现在农残检测是一项重要的工作，在检测农残的过程中，研磨样品需要耗费大量的时间，而现在采用高通量组织研磨仪，能够在短时间内完成样品处理，提高工作效率。
高通量组织研磨仪可以快速的对样品进行研磨处理，下面就来介绍一下它的工作原理，高通量组织研磨仪主要是采用垂直振荡，使研磨管内冷冻的样品与研磨球型号碰撞，产生的剪切力和撞击力使组织完全破碎。它在农残检测中的用途，主要是用于农残检测样品前处理中，也就是作为样品研磨的工具使用，在农残检测中，常用在样品粉碎这一步，具体的过称为，待测的样品经过简单切碎称重后，放入50ml离心管中，然后加入10ml乙腈提取液，两粒15mm研磨珠，在高通量组织研磨仪上以1000 r/min研磨3min，然后即可得到初步的农残检测样品，再经过提取液分离、盐类除水和吸附剂除杂之后，就可以得到清液，用于进一步的检测分析。
高通量组织研磨仪在现在的食品安全检测中有着重要的作用，其研磨样品的速度为检测实验节省了大量的时间，缩短农残检测的周期，从而有效的保障了食品的安全，使得市场上流通的蔬菜都是绿色安全的。
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