杨大哥带着这两个疑问去询问了与他有联系的司普沃农业技术人员，农业技术人员告诉杨大哥葡萄果实硬度一般与细胞壁、矿质元素、生长激素和栽培及环境有关。那下面与小编一起来详细了解这几个因素是怎样影响果肉硬度的吧！
一、细胞壁
一般情况下，葡萄果实硬度越大，葡萄细胞壁中纤维素和木葡聚糖含量就越多，果胶基质就越密。纤维素是构成植物细胞壁的主要成分，使细胞壁具有高强度和抗化学降解的能力；木葡聚糖是植物细胞壁中半纤维素的一种组分，主链是纤维素，侧链由为数不多的木糖连接而成的寡糖；果胶是广泛存在于植物组织的细胞壁及胞间层中。
当木葡聚糖和果胶的分子解聚，半纤维素和纤维素的含量减少时，果实硬度就偏软，从而影响葡萄的口感。
二、矿质元素
葡萄果实细胞壁的致密性和凝聚力与钙元素、硼元素有关，钙和硼是植物细胞壁的重要组成元素，钙可以减少细胞壁的分解作用，它参与细胞壁的合成和降解，可以维持果实的硬度，而硼元素在碳水化合物的运输和代谢上起着重要作用，它在细胞壁上是通过与果胶结合从而来影响细胞壁的结构，因此钙与硼的作用是来维持细胞壁的稳定性。
小编建议在为葡萄补充钙元素和硼元素肥料时可以使用司普沃赫蔓系列的中量元素水溶肥—钙肥、微量元素水溶肥—硼肥，这两款产品采用波兰低碳纳米粒螯合技术，使用EDDHA氨基酸钙和EDDHA氨基酸硼，具有稳定性高、避免了拮抗作用且容易被作物吸收利用的特点，且其稳定性和生物利用率远超于柠檬酸、氨基酸、腐植酸类低档络合肥，是作物生长补充中微量元素有效的途径之一，全水溶，可以有效提高果实硬度和含糖量并且能够减少“果实起皱”、“果实开裂”、“落花落果”等生理**症。
三、生长激素
脱落酸和乙烯的施用浓度过高时，可降低葡萄果实的硬度，所以果农们在使用这些激素时要注意施用的浓度和时机。
四、栽培及环境因素
施肥的不合理造成的土壤盐渍化或者出现干旱、涝害等自然灾害会造成葡萄植株营养供给不足从而造成葡萄出现软果现象，所以农户朋友们在种植葡萄时应科学施肥并加强水分管理。
以上是影响葡萄果肉硬度的4个因素，关注小编，带您了解更多农业知识！
