福建福州#曼玲粥店被曝把吃剩排骨回收熬粥#冲上热搜，#美团饿了么在合肥被立案调查#登上热搜榜单。#骑手代买7道菜仅一道正品事件#上热搜！此外，平台佣金过高的问题也再次受到广泛关注，今年的政府工作报告中提到“引导平台企业合理降低商户服务费”。包括平台二选一的问题已经有了明确定义，2月7日，国务院反垄断委员会制定发布了《国务院反垄断委员会关于平台经济领域的反垄断指南》。
近年来，外卖行业在提供生活便利的同时，也暴露出各种问题。外卖平台、餐饮商家、消费者本是一个共同体，互利共存。但近年来三者之间颇有矛盾，尤其是商家和平台，二者之间的矛盾越来越突出。尤其是关于外卖抽佣的话题甚嚣尘上。借鉴一句话：“平台哭穷，用户嫌贵，商家埋怨佣金太高，外卖小哥抱怨没赚到钱，这就是外卖行业的整体状况。”
当下环境，餐饮人有哪些应对措施呢？
一、不过度依赖外卖平台
几年前，就有人预料到总有一天平台佣金会上涨，于是做了相应的准备，建立自己的流量池，尽可能把流量把握在自己手中，为自己所用，进而解决了外卖流量少、转化率低、复购率低等痛点。抛开只做外卖的群体来说，外卖平台并不是其核心业务，终究也只是餐饮商家的出路之一，过度地依赖到后只会被牵着鼻子走。根据自身情况平衡好店内外卖业务，做不亏本的外卖生意。
二、布局微信小程序
微信小程序的出现解决了APP成本高昂的痛点。不过小程序成本虽低，但是靠自己研发周期长，耗时耗力耗资金。不过目前市面上已经有专做外卖跑腿行业小程序的第三方公司，如趣来达外卖配送系统。
餐饮商家通过微信小程序组建自有配送团队，可实现线下线上深度融合；或选择与本地外卖跑腿创业公司合作，避免单打独斗。这些都是比较可靠的路径。
其实使用小程序，大的拦路虎是流量的积累和运营的能力，因此也并不适用所有的餐饮商家，针对连锁店、规模相对较大、资金相对雄厚的商家来说比较合适。
小程序在功能以及用户体验上可以做到像外卖平台那样的高度，像刚刚提到的趣来达系统，则是对标头部平台打造的，对于用户来说比较熟悉，功能，界面设计上都很符合大家的需求。而针对外卖平台运营上的弊端，我们可以通过自己的运营模式去避免。
据相关调查显示，在疫情期间，微信小程序外卖成效明显，贡献了大量订单量，增长迅速。
另一方面微信小程序也正在成为餐饮商家私域流量沉淀的主阵地！将用户握在自己的手里！
