提到四川美食，很多人想到的就是麻辣。因为四川人爱吃辣是全国出了名的，正所谓一日三餐，无辣不欢。前段时间看到一条新闻，一名四川的大学生因不满学校饭菜太过清淡，少了些许麻辣的味道，竟然在寝室自己腌制辣椒用作下饭菜。真是惊呆了同寝室的室友在全校出了名。既然四川人那么爱吃辣椒，那么肯定也很会种植辣椒。据国家数据统计，四川省的辣椒种植面积能够排进国内前三，与湖南不分伯仲。主要种植的品种是朝天椒和线椒，二金条类型辣椒。
四川省川椒种业研发出品的线椒10号、长线椒20号、二金条5号等线椒类辣椒品种在四川地区广泛种植。尤其是以资阳市和南充市，其线椒产量累计占全省的三分之一，是不折不扣的辣椒种植示范地区。由于辣椒品种更新换代较快，很多辣椒种子批发公司都投入大量资金研发抗性好、产量高、质优、易于管理的新型辣椒品种。川椒种业的橘红16号、川椒485就是早熟型朝天椒品种，收到了广大种植户的肯定。
四川地区除了线椒和二金条，朝天椒种植面积也很广。朝天椒是辣度偏高的以一种辣椒，常用作干椒或者泡椒。大类分为簇生和单生两种，散生朝天椒。散生朝天椒在北方地区种植较多，产量高但是质量缺层次不齐。单生品种代表品种有川椒种业出品的川椒485、川椒483、橘红16号、有辣度，有抗性、色泽好、硬度高、商品性强的特点。深受四川以及周边省份种植户的喜爱，是辣椒种子批发商们的理想品种。
